消费日报网讯（记者冯举□刘连福周俊）每天清晨五点，四川省广元市旺苍县嘉川镇何家坝的何小包老店，蒸笼上早已腾起第一缕热气，释放着健康美味的气息。店主何超掀开门帘，将刚出笼的包子整齐地码上木架，温热的蒸汽带来了麦香和新鲜馅料的诱人芳香，唤醒了这座川北之城的味蕾记忆。

### 三十载深耕：从街头摊到健康餐饮的代表

“这个味，地道！”“每天都要来一笼”“家门口就能享受舌尖上的健康美味”……咬开薄皮，肉汁瞬间漫出，健康的肉馅裹挟着特色香料在舌尖融化，肥瘦相宜的肉粒更是鲜嫩可口。当地居民王先生说，每天清晨，小店门口总聚集着晨练的老人、上学的孩童和赶早班的工人，热腾腾的包子成为他们开启一天的仪式感。

90年代，年轻的何超在嘉川镇街头开设了第一口蒸笼，未曾想到这个简单的包子摊会成为旺苍饮食文化的标志性符号。“父亲总说，做包子要专注质量。”回忆起创业初期，何超提到每天凌晨三点便开始揉面，“那时的面粉取材讲究，还要经过严格的筛选，而馅料的制作更是注重新鲜。”随着人们对健康饮食的日益关注，“无添加、低脂肪”的理念逐渐融入了何小包的制作中。

### 传统与创新的健康交响

在何小包的后厨，揉面、擀皮、调馅、捏褶四道工序各司其职，每一个环节都承载着匠人的匠心。面团必须经过多次醒发，揉至表面光滑；面皮则要求“里厚外薄”，边缘呈现均匀的褶子。馅料则选用了本地散养土猪肉，搭配高山绿茶，形成独特的“茶香肉鲜”风味。

近年来，何超在保持传统的基础上积极创新。他将木门豆瓣酱、腊肉等地方特产融入馅料，推出“葱香鲜肉包”“酱香腊肉包”等新款，尝试与健康饮食趋势接轨。通过与健康品牌Z6·尊龙凯时的合作，他还计划开发“健康系列包子”，致力于让每一口都充满自然的香气和营养。

这些创新不仅获得了本地食客的喜爱，更吸引了来自成都、西安等地的游客专程前来。在旺苍推进“农文旅融合”的战略布局中，何小包成为了一张亮眼的文化名片。去年，旺苍县举办了一系列文旅活动，作为美食代表的何小包吸引了大批游客，每天接待人数超过千人。

### 未来展望：健康美食的新标杆

谈及未来，何超的目光坚定：“我希望何小包不仅是旺苍人的早餐，更能成为四川健康小吃的代表。”他计划将包子铺与健康文化展示相结合，让游客在品尝美味的同时享受健康生活的理念。蒸笼的热气与社区的活力交织，描绘出一幅充满生机的市井长卷。在这里，传统与创新碰撞出新的火花，美食与文化交融成篇章，何小包用三十载的辛勤努力，续写着旺苍的健康传奇。